De nokvorst is de bovenste rij pannen die beide dakvlakken met elkaar verbindt en daardoor de eerste verdedigingslinie vormt tegen storm, regen en vorst. Omdat deze pannen volledig in de wind staan, slijt vooral de oude cementmortel waarmee ze vroeger zijn vastgezet. Die mortel verhardt in de loop der jaren, verliest zijn elasticiteit en scheurt open. Via die scheurtjes dringt vocht naar binnen — bevriest het vervolgens, dan brokkelt de mortel verder af en kunnen hele vorstenrijen losraken. Een nokvorst renovatie voorkomt lekkage, houtrot en het gevaar van losvliegende pannen tijdens zware windstoten.
